Дизайн ресторанов и кафе
Одно из направлений работы студии BLOK разработка дизайн-проекта кафе и ресторанов. От правильности оформления интерьера во многом зависит коммерческий успех заведения, ведь в такие места посетители приходят не только чтобы поесть, но, и чтобы провести время в приятной обстановке. Мы разработаем персональный дизайн-проект ресторана, бара или кафе в стиле, подходящем для вашего бизнеса
От чего зависит общая концепция дизайн-проекта?
Перед началом работы над дизайн-проектом необходимо определиться с общей концепцией будущего заведения. При первой встрече с дизайнером обсуждаются ключевые особенности, от которых будет зависеть внешнее и внутреннее оформление:
Это только некоторые факторы, которые должны учитываться при составлении дизайн-проекта. Мы поможем разработать концепцию будущего заведения, чтобы обеспечить ему максимальный коммерческий успех.
- Тип заведения. К ресторану быстрого питания предъявляются одни требования, к маленькому семейному кафе с романтичной атмосферой – совсем другие. Мы работаем с любыми форматами заведений общепита, от пунктов продажи фастфуда до элитных ресторанов.
- Местоположение и размеры пространства. Дизайн-проект кафе разрабатывается с учетом размещения, предполагаемого ежедневного количества посетителей в залах.
- Предпочтения предполагаемой целевой аудитории. Мы можем разработать детское, семейное, молодежное кафе, место для романтических свиданий или ресторан для состоятельных посетителей старшего поколения.
Это только некоторые факторы, которые должны учитываться при составлении дизайн-проекта. Мы поможем разработать концепцию будущего заведения, чтобы обеспечить ему максимальный коммерческий успех.
Внешний дизайн: оформление фасада, вывески, витрины
Внешний вид ресторана, бара или кафе – визитная карточка, которая помогает посетителям создать первое впечатление. От того, каким оно будет, во многом зависит посещаемость заведения и его привлекательность для целевой аудитории. При разработке дизайн-проекта обязательно планируется оформление фасада и входной группы, декор вывески, витрин и других элементов.
При разработке концепции внешнего дизайна учитываются особенности здания, в котором открывается кафе или ресторан. Если оно является памятником архитектуры, это устанавливает целый ряд ограничений для использования отделочных материалов, а также для выбора дизайнерских решений. При планировании внешнего оформления учитываются несколько важных факторов:
При разработке концепции внешнего дизайна учитываются особенности здания, в котором открывается кафе или ресторан. Если оно является памятником архитектуры, это устанавливает целый ряд ограничений для использования отделочных материалов, а также для выбора дизайнерских решений. При планировании внешнего оформления учитываются несколько важных факторов:
Входная дверь
Должна быть хорошо заметна с улицы, а ее оформление должно гармонировать с общей концепцией кафе или ресторана, а также с архитектурой самого здания. При этом ширина должна соответствовать номерам противопожарной безопасности. Универсальное решение – двойные двери из прозрачного или матового стекла, на створки или дверные ручки можно нанести логотип
Наличие навеса или защитного козырька над входом
Эта деталь позволит посетителям остановиться на крыльце во время дождя или снегопада, привести себя в порядок перед входом в заведение. Площадь навеса – от 2 кв. м., тогда под ним смогут укрыться не менее 2-4 человек
Оформление вывески
Она должна быть хорошо заметной в любое время суток, нестандартный дизайн способствует повышению узнаваемости бренда. Также вывеска должна вписываться в дизайн-код города
Благоустройство прилегающей территории
Посещаемость ресторана увеличивает открытая веранда или терраса, где можно установить столики летом для отдыха на открытом воздухе. Если же нет возможности обустроить даже небольшой палисадник, можно использовать цветы в кадках, задекорировать навес
Внутренний дизайн кафе и ресторана
Гармоничный внутренний дизайн кафе или ресторана – важнейшее условие коммерческого успеха. Оформление интерьера подбирается так, чтобы из него не хотелось уходить: посетители должны чувствовать себя максимально комфортно. Если помещение располагает к приятной беседе в хорошей компании, это положительно отразится на репутации заведения и поможет значительно увеличить его прибыльность.
При выборе внутреннего дизайна можно ориентироваться на различные принципы:
При выборе внутреннего дизайна можно ориентироваться на различные принципы:
Оформление в национальном стиле
Этот вариант часто используется с учетом выбранной кухни: например, декор традиционного европейского кафе будет значительно отличаться от оформления суши-студии или китайского ресторана. Можно выбрать итальянский, арабский, восточный или иной стиль, который будет придавать заведению особый национальный колорит. Мы стремимся к сохранению авторского стиля и создаем концепцию таким образом, чтобы в ней были элементы принадлежности к стране, тематике заведения и кухни
Оформление в стиле лофт или минимализм
Такое кафе будет пользоваться популярностью у молодежи, которая все больше предпочитает минималистичные функциональные интерьеры без лишних украшений. Скромный и одновременно практичный декор дает возможность удобно зонировать пространство, внешне грубоватая, но удобная мебель будет способствовать росту посещаемости
Оформление детского или семейного кафе
Особо сложная задача для дизайнера. В таком помещении важно создание позитивной атмосферы, которая будет нравиться и детям, и родителям. Концепция естественных, нейтральных оттенков позволяет детям развивать свое воображение. Таким образом дети не отвлекаются на яркие дизайны и взаимодействуют со средой, достраивая ее и взаимодействуя с ней тактильно. Особенно важно, чтобы детская зона имела хорошую освещенность, а также практичную и безопасную мебель.
При выборе внутреннего дизайна можно ориентироваться на современные модные тенденции или хранить верность классике. В любом случае важно, чтобы все элементы оформления гармонировали меду собой и не мешали посетителям наслаждаться отдыхом в комфортной обстановке.
Принципы планировки и особенности разработки дизайна конкретных зон. Важная часть разработки дизайн-проекта – правильное зонирование пространства. Оно дает возможность разграничить потоки посетителей, выделить пространство для спокойной беседы в приватной обстановке, отделить бар, банкетный зал, помещение для курящих посетителей и т.д. Для зонирования могут использоваться классические перегородки или текстиль, а можно выбрать и более интересные решения – например, растения или отделку стен.
Если есть возможность, зоны можно расположить на разных уровнях: для этого используются террасы, балконы, второй этаж здания. Чем больше вариантов мест для гостей может предложить заведение, тем выше будет посещаемость. Разграничение потоков позволит гостям не мешать друг другу во время отдыха, это положительно отразится на репутации ресторана.
Принципы планировки и особенности разработки дизайна конкретных зон. Важная часть разработки дизайн-проекта – правильное зонирование пространства. Оно дает возможность разграничить потоки посетителей, выделить пространство для спокойной беседы в приватной обстановке, отделить бар, банкетный зал, помещение для курящих посетителей и т.д. Для зонирования могут использоваться классические перегородки или текстиль, а можно выбрать и более интересные решения – например, растения или отделку стен.
Если есть возможность, зоны можно расположить на разных уровнях: для этого используются террасы, балконы, второй этаж здания. Чем больше вариантов мест для гостей может предложить заведение, тем выше будет посещаемость. Разграничение потоков позволит гостям не мешать друг другу во время отдыха, это положительно отразится на репутации ресторана.
Отправить
Если вы хотите заказать проект или предложить сотрудничество, оставьте ваши контакты и мы вам перезвоним
Обсудим проект?
Подбор мебели и декора для интерьера
Вы можете заказать дизайн-проект под ключ с подбором мебели для каждого помещения в кафе и ресторане, а также с выбором декоративных элементов, которые помогут придать помещению индивидуальности. Наши дизайнеры ориентируются на несколько правил:
- Мебель должна быть одновременно прочной, практичной и удобной, ведь ей каждый день предстоит выдерживать большую нагрузку. Каждый предмет обстановки подбирается с учетом общего интерьерного стилевого решения.
- Декоративные детали дополняют пространство и помогают интересно расставить акценты. Выбор зависит от выбранного стилевого решения, национального колорита или других особенностей помещения.
- При подборе мебели повышенное внимание уделяется ее компактности и изяществу. Она не должна загромождать пространство: мы используем минималистичные стилевые черты, чтобы сделать интерьер максимально комфортным для посетителей.
Свет и цвет в интерьере
Не менее важен подбор цветовой гаммы и освещения ресторанного зала. Уходят в прошлое кричащие яркие оттенки и слепящий свет, который будет отталкивать посетителей. Вместо больших люстр в декоре все чаще используется точечное освещение, которое позволяет управлять световыми потоками в каждой отдельной зоне.
В зале можно создать приятный романтичный полумрак или, напротив, обеспечить яркую освещенность, максимально приближенную к естественному солнечному свету. Декор светильников будет гармонировать с предметами обстановки и играть важную роль в общем оформлении уютного пространства.
В дизайн-проект обязательно входит план расположения светильников, их можно использовать для максимально удобного зонирования пространства.
В зале можно создать приятный романтичный полумрак или, напротив, обеспечить яркую освещенность, максимально приближенную к естественному солнечному свету. Декор светильников будет гармонировать с предметами обстановки и играть важную роль в общем оформлении уютного пространства.
В дизайн-проект обязательно входит план расположения светильников, их можно использовать для максимально удобного зонирования пространства.
Современные тренды в дизайне
Повышенное внимание к эргономике
Каждый предмет мебели должен быть удобным, даже если он имеет необычный внешний облик. Комфорт не должен приноситься в жертву красоте
Использование арома-инструментов
Приятный запах в помещении – важное дополнительное средство привлечения посетителей и одновременно способ выделиться среди аналогичных заведений
Внимание к экологичности
Повышенным спросом пользуются эко-материалы, использование живых растений в интерьере, другие детали, подчеркивающие близость к природе
Внимание к оформлению потолка
Его можно превратить в важную часть декора помещения
Отправить
Если вы хотите заказать проект или предложить сотрудничество, оставьте ваши контакты и мы вам перезвоним
Обсудим проект?
Для чего нужен дизайн-проект ресторана и кафе?
Дизайн-проект представляет собой комплект схем и чертежей, на которых отображаются все особенности будущего помещения. Кроме того, мы можем разработать трехмерные эскизы с помощью специальных программ – визуализация позволит представить в деталях, как будет выглядеть каждая зона. В дизайн-проект входят следующие элементы:
- Планировка помещений с отображением размеров, расположения дверей и окон, размещения мебели.
- Схема освещения – размещение светильников и выключателей. А также схема по включению, выключению и сценарии освещения.
- Планировка всех вспомогательных помещений: кухни, склада, гардероба, санузлов, помещения для персонала и т.д.
- Объемная концепция пространства. Наши дизайнеры создадут трехмерную модель пространства с эскизной графикой. На модели мы презентуем идею проекта, показываем функциональные решения и детали. Вы видите все элементы будущего интерьера и то, как взаимодействуют между собой материалы, мебель и декор.
- Услуга комплектации. Мы подбираем поставщиков материалов и изделий, ведем коммуникацию и согласовываем все вопросы. Также мы рассчитываем необходимый объем материала для закупки и консультируем заказчика, составляем ТЗ для поставщиков и подрядчиков и совместно с заказчиком помещаем их для выбора образцов материалов.
Читайте наш блог
